Cocina Hispano-americana

الغلاف الأمامي
Citadel Press, 1995 - 191 من الصفحات
"Hispanic-American cooking is the cuisine of Spanish-speaking cultures adapted to the local tastes, customs, and equipment of the United States. Now that once-difficult-to-get ingredients--such as annatto, plantain, sofrito--have moved out of the specialty shops and into local supermarkets, the delights of the Hispanic kitchen are available to everyone"--Cover page 4.
 

ما يقوله الناس - كتابة مراجعة

لم نعثر على أي مراجعات في الأماكن المعتادة.

المحتوى

INTRODUCCIÓN
8
INTRODUCTION
9
SOFRITO
14
SOFRITO
15
SOPAS
16
CARNES Y AVES
30
MEAT AND POULTRY
31
PESCADOS
52
PASTAS
108
PASTA DISHES
109
ENSALADAS
122
SALADS
123
ARROZ
138
RICE DISHES
139
POSTRES
156
DESSERTS
157

HORTALIZAS
62
VEGETABLES
63
FRITTERS AND CROQUETTES
89
FRITURAS Y CROQUETAS
90
BEBIDAS
180
BEVERAGES
181
GLOSARIO
184

طبعات أخرى - عرض جميع المقتطفات

معلومات المراجع