Cocina Hispano-americana

الغلاف الأمامي
Citadel Press, 1995 - 191 من الصفحات
"Hispanic-American cooking is the cuisine of Spanish-speaking cultures adapted to the local tastes, customs, and equipment of the United States. Now that once-difficult-to-get ingredients--such as annatto, plantain, sofrito--have moved out of the specialty shops and into local supermarkets, the delights of the Hispanic kitchen are available to everyone"--Cover page 4.
 

ما يقوله الناس - كتابة مراجعة

لم نعثر على أي مراجعات في الأماكن المعتادة.

المحتوى

INTRODUCCIÓN
8
INTRODUCTION
9
SOFRITO
14
SOFRITO
15
SOPAS
16
MEAT AND POULTRY
31
CARNES Y AVES
32
PESCADOS
52
PASTAS
108
PASTA DISHES
109
ENSALADAS
122
SALADS
123
ARROZ
138
RICE DISHES
139
POSTRES
156
DESSERTS
157

HORTALIZAS
62
VEGETABLES
63
FRITURAS Y CROQUETAS
88
FRITTERS AND CROQUETTES
89
BEBIDAS
180
BEVERAGES
181
GLOSARIO
184
حقوق النشر

طبعات أخرى - عرض جميع المقتطفات

معلومات المراجع